Сыр "Российский" в домашних условиях. Часть 1
Домашнее производство сыра многим кажется утомительным делом, требующим немалого мастерства и сноровки. Теперь приготовить сыр в домашних условиях по плечу даже новичку. Берём 10 л. Добавляем один пакетик мезофильной закваски, перемешиваем и оставляем на 30 мин.
На этой странице вы можете произвести расчет количества компонентов, необходимых для приготовления сыра. В этой статье мы расскажем, какие именно это сыры. А также дадим ссылки на их рецепты. Качокавалло представляет собой традиционный мягкий вытяжной сыр в плотной кожуре. Сыр имеет вид капли а некоторые говорят — кегли , по вкусу очень похож на сладкий итальянский сыр Проволоне.
- Состав / Ингредиенты:
- Российский сыр - это полутвердый сыр, имеющий плотную эластичную консистенцию.
- Нагреть молоко до 32С.
- Отличительная особенность Российского сыра — это ажурная структура рисунка, пластичная консистенция и кислинка во вкусе, благодаря повышенной кислотности. Мы предлагаем 2 несложных рецепта, на выбор, для домашнего приготовления с использованием разных видов заквасок.
- Рецепт Российского сыра
- Своей популярностью сыр Российский обязан тем вкусовым качествам, которые присущи только ему.
- Как приготовить российский сыр в домашних условиях?
- Сырная гордость и любовь нашего народа, была создана в е годы XX века, и сразу обрёла невероятную популярность. Аналогов этого сыра, за границей, не существует.
| 96 | Галина Назарова. Это был сливочный крем-сыр типа «Филадельфии». | |
| 255 | Пожалуй, ни один продукт не хранит столько национальных традиций и тайн, сколько хранит в себе сыр. | |
| 456 | Домашний сыр — это несложно, но начинать все равно нужно с основ, основой, как раз, и является адыгейский сыр. В этом рецепте мы расскажем, как сделать простой, свежий и вкусный сыр, который порадует вас и зимой, и летом. | |
| 174 | Автор: Вера Кириленко, читатель и автор Food. | |
| 453 | Российский сыр — это невареный прессованный продукт, наиболее распространенный на территории РФ. |
Сыр Российский в домашних условиях. Занимаюсь домашним сыроделием. Пишу вам проверенную рецептуру сыра, по которой сыр получается вкусный и соответствует вкусовым характеристикам именно Российского сыра. Полутвердый сыр, вкус молочный, сливочный, чистый сырный, с ярко выраженной кислинкой. Хлорид кальция - 1,25мл. Липаза - 0,5гр.
