Корейский суп кукси
Поиск Close this search box. Корейский суп кукси. Руслан Магомедшарипов для ресторана Zodiac, Москва. Дата публикации: 27 июля, Для приготовления базы все овощи и зелень пропустить через соковыжималку, после чего довести до вкуса с помощью сахара, соли, соевого соуса и уксуса.
Часто летом бывает очень жарко и есть горячее не хочется. Все знают про холодный борщ и окрошку, но бывает что хочется чего-то другого, для нас "необычного". И тогда стоит обратить свое внимание на кухни других народов. Недавно я попробовала суп "Кукси" и он мне очень понравился.
Моя идея создать корейский ресторан для всех, а не только для своих. В Нью-Йорке K-Town — это место компактного проживания корейцев, и в тамошних ресторанчиках с удовольствием обедают-ужинают и бедные студенты, и белые воротнички. Большое преимущество приготовления кукси по-корейски — доступность. Все основные продукты можно купить на ближайшем рынке: капуста, перец, мясо — ничего специфического. Вкус таких корейских блюд, как свинина в меде по-азиатски , лапша соба с креветками , свинина в соусе терияки делают маринады и соусы, которые тоже сегодня не редкость.
